Recettes de cuisine 

Soupe aux petits pois et chips de chorizo

Soupe aux petits pois et chips de chorizo
Soupe aux petits pois et chips de chorizo
Crédit: Soupe aux petits pois et chips de chorizo

Pour 4 personnes il vous faut:

  • 600g Petits pois doux extra-fins
  • 40 cl de bouillon de volaille
  • 20 cl de crème liquide
  • ½ pièce Chorizo doux
  • Poudre de piment d'Espelette

Préparation:

  1. Préchauffer le four à 170 °C.
  2. Disposer de fines lamelles de chorizo sur une plaque de four et les faire griller 5 minutes.
  3. Cuire les petits pois à l’eau bouillante salée, puis les égoutter.
  4. Les ajouter dans le bouillon de volaille chaud, mixer et incorporer la crème.
  5. Assaisonner. Dresser la crème de petits pois dans des bols, disposer quelques lamelles de chorizo dessus et saupoudrer de piment d’Espelette.