Recettes de cuisine

Curry de bœuf haché

09 juin 2020 à 11h00 Par Audrey

Pour 4 personnes il vous faut : 650g de viande hachée, 20 cl de coulis de tomates, 2 carottes, 300g de pommes de terre, 1 oignon jaune, 1 gousse d'ail, 1 cuil.à soupe de cassonade, 4 cuil.à café de curry, 1 cuil.à café de curcuma, 1 cuil.à soupe de farine, huile d'olive, sel et poivre

Pelez et ciselez finement l'oignon et l'ail. Pelez les pommes de terre et les carottes puis coupez-les en petits dés.

Dans une cocotte, faites revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez le boeuf haché, salez et poivrez puis laissez dorer en remuant régulièrement. Couvrez à hauteur avec de l'eau puis couvrez et laissez cuire à frémissement pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.

Ajoutez les pommes de terre et les carottes dans la cocotte. Couvrez à nouveau et poursuivez la cuisson 10 minutes, jusqu'à ce que les légumes deviennent tendres.

Ajoutez le coulis de tomates, la cassonade, les épices et la farine. Mélangez bien, rectifiez l'assaisonnement et laissez cuire encore 10 minutes à découvert.

Servez bien chaud avec du riz blanc.