Recettes de cuisine

Bœuf rôti et légumes printaniers

26 avril 2021 à 11h05 Par Elise DUPUY
Pour 4 personnes il vous faut:
-1,5 kg de bœuf
-300 gr de carottes
-300 gr de navets
-200 gr de haricots verts extra fins
-200 gr de petits pois
-200 gr de chou fleur
-300 gr de pommes de terre
-3 l de bouillon de bœuf
-2 poireaux
-Sel
-Poivre


Préparation:

Déposer dans une marmite, le morceau de bœuf.
Le faire revenir.
Saler, poivrer, ajouter les carottes, navets, poireaux, mouiller au trois quarts puis fermer la marmite.
Cuire au four préchauffé à 170 degrés pendant une heure ; ajouter ensuite les pommes de terre épeluchées et coupées en quarts, le chou fleur en petits bouquets, les petits pois et les haricots verts extra fins équeutés.
Remettre en cuisson une demi-heure puis servir aussitôt.