Recettes de cuisine

Verrines de tartare de saumon

Verrines de tartare de saumon

Crédit : Verrines de tartare de saumon

Pour 4 personnes il vous faut:


2 pavés de saumon2 avocats2 citrons1 oignons jaune1 concombre1 échalote3 cuil. à s. anethHuile d'olivePiment mouluSel, poivre


Préparation:



  1. Dans un grand bol, mélanger les avocats écrasés, l’oignon ciselé et le jus des 2 citrons préssés. Assaisonner avec une pincée de piment doux moulu et du sel.

  2. Dans un autre récipient, mélanger un demi concombre coupé en petits morceaux et l’échalote émincée. Assaisonner.

  3. Couper le saumon en cubes et assaisonner avec l’aneth, un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre.

  4. Servir dans une grande verrine avec une première couche de la préparation d’avocat, puis le saumon et finir par la couche de concombre, parsemer d’aneth.