Pain de viande simplissime

Pour 4 personnes il vous faut:

• 500 g de hachis porc et veau (ou juste l'une des deux viandes)


• 125 g de ricotta


• 1 œuf


• 50 g de chapelure


• 1 botte de persil plat


• 2 c. à s. d’huile d’olive


• 1 c. à c. de thym (frais de préférence)


• ½ c. à c. de piment de cayenne


• sel et poivre

Préparation:

• Préchauffez le four à 220°C.


• Badigeonnez d’huile d’olive un plat allant au four. Réservez.


• Dans un saladier, mélangez tout le reste des ingrédients. Formez votre pain de viande et placez-le dans le plat huilé.


• Enfournez pour 15 minutes afin de dorer la viande puis ajoutez un grand verre d’eau et baissez la température à 200°C pour 30 minutes supplémentaires.


• Servez découpé en tranches accompagné par exemple avec des légumes grillés, ou même avec une soupe!