OCHTER KUACHA GÂTEAU DE PÂQUES

OCHTER KUACHA

GÂTEAU DE PÂQUES

MERCREDI 01 AVRIL 2015

 

Préparation 20 minutes – cuisson 30 minutes – facile à faire

 

Pour 4 personnes

POUR LA PÂTE

1 pâte sablée toute prête ou

250 gr de farine 1 œuf – 125 gr de beurre – 1 pincée de sel – 2 cl à soupe de sucre fin – et quelques cl à soupe de lait entre 2 à 3

 

Le flan :

10 cl de crème fraîche – 2 œufs – 350 gr de fromage blanc – 35 gr d’amandes entières moulues – 1 poignée de raisins secs blonds – le zeste d’1 demi-citron

1 cl à soupe de fécule de maïs

 

Pour la pâte

Mélanger de préférence entre les mains, la farine et le beurre ramolli et ajouter l’œuf, le sucre, le sel terminer par le lait, mélanger et laisser reposer au réfrigérateur pendant une demi-heure

 

Préparer la garniture : faire tremper les raisins dans de l’eau tiède

Battre le fromage blanc avec les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange mousse

Ajouter le zeste de citron, les amandes, la crème, les raisins, la fécule

Battre les blancs d’œufs en neige très ferme avec une pincée de sel

Et ajouter sans battre au mélange

Garnir un moule à tarte avec la pâte, piquer le fond avec une fourchette verser le mélange dessus et cuire à 200° environ 30 minutes