Gratin de butternut rapide

Pour 4 personnes il vous faut:

• 1Butternut


• 1Pomme de terre à chair farineuse


• 1Oeuf


• 10cl Crème


• 10g Beurre


• 40g Emmental


• Sel


• Poivre

Préparation:

1. Coupez le butternut en gros dés ou en tranches puis lavez-les et pelez-les. Epluchez et rincez la pomme de terre et coupez la en 4. Faites cuire les légumes à la vapeur pendant environ 20 min, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.


2. Préchauffez le four à 200°C (th.6/7). Passez les morceaux de butternut et de pomme de terre au moulin à légumes pour obtenir une purée. Incorporez l’œuf, la crème et un peu de sel et de poivre. Beurrez un plat à four et répartissez-y la préparation.


3. Parsemez de fromage râpé puis enfournez pour 20 min environ, jusqu’à ce que le dessus soit gratiné. Servez bien chaud.