FRUITS FACON TIRAMISU A L’ALSACIENNE

250gr de mascarpone – 2 oeufs – 1 brioche – 2 poires – 1 ananas – 5 cl à soupe d’alcool de poire (BERASCHNAPS) – 50 gr d’amandes concassées – 4 gouttes d’extrait de vanille – 50 gr de sucre glace

 

Battre les blancs d’oeufs en neige avec le sucre glace

Battre les jaunes d’oeufs avec le mascarpone et les gouttes de vanille, incorporer les blancs en neige

Et mettre au frais

Pendant ce temps

Couper les poires en petit dés

Couper l’ananas en tranches fines

Couper la brioche en dés et répartir l’alcool de poire et mélanger

Prendre un moule à bord haut

Mettre au fond une couche de brioche et couvrir les parois avec les tranches d’ananas

Mettre une couche de la préparation au mascarpone, une couche de poires, recommencer et terminer par une couche de la préparation au mascarpone

Mettre au congélateur pour 4 heures

 

Au moment de servir décorer avec des fruits et les amandes!

 

Bien sûr s’il y a des enfants à table ne pas mettre d’alcool, remplacer par de l’eau