EPAULE D’AGNEAU AU CITRON

Recette facile et rapide !

 

Pour 6 personnes

1 belle épaule d’agneau désossée et coupée en lanières

1 citron non traité – 2 cl à soupe de bouillon de légumes en poudre – du poivre – 5 gousses d’ail – de l’huile d’olive – 2 cl à café de piment d’espelette – 1 cl à café de cumin en poudre

 

Dégermer et écraser les gousses d’ail

Faire dorer la viande avec l’ail, le bouillon en poudre, le poivre et le cumin

Arroser avec le jus de citron, ajouter le piment d’espelette et ne faire cuire le tout à feu moyen 1h pour que la viande reste tendre et rosée

 

A servir avec du riz parfumé d’un filet d’huile d’olive du midi et on se sent en vacances !!