CÔTELETTES D’AGNEAU AU MIEL ET VINAIGRE
2 mai 2018 à 8h43 par Nora A
Préparation 20 minutes – cuisson 3 minutes pour chaque pièce – facile à faire
Pour 4 personnes
12 côtelettes d’agneau – 4 échalotes – 5 cl à soupe de miel d’acacia – du thym en poudre – 2 cl à soupe de vinaigre de cidre – un peu de beurre – 2 cl à soupe de bouillon de légumes en poudre - poivre et coriandre en poudre
Peler et émincer finement les échalotes et les faire revenir quelques minutes, quand elles sont dorées ajouter le miel, mélanger sur le feu 1 minute ajouter le vinaigre, le thym et coriandre en poudre
Mélanger sur le feu et arrêter à l’ébullition
Faire griller les côtelettes d’agneau 2 à 3 minutes de chaque côté selon leur grosseur
Les retourner avec des spatules ou des cuillères pour ne pas les piquer et qu’elles gardent leur jus
En fin de cuisson répartir le bouillon des 2 côtés et poivrer
Les poser sur un plat préchauffé
Avec une marmite de légumes vapeur variés avec un filet d’huile d’olive!
Pour attirer le printemps!
C’est une cure de vitamines et qui rime avec bonne mine qui s’annoce dans les semaines à venir!