L'info éco : Feyel Artzner tire son épingle du jeu malgré la pandémie et les épisodes de grippe aviaire à répétition
L'entreprise basée à Schiltigheim surfe sur la bonne santé du secteur, qui affiche 1,2 million de consommateurs supplémentaires sur l'année passée
13 décembre 2021
Des tranches de foie gras (illustration)
Crédit : Lu / wikimedia Commons / CC BY 2.0
Alors qu'en France, on produit et consomme très majoritairement du foie gras de canard, Feyel Artzner continue de cultiver sa différence avec les foies gras d'oie... Mais cela ne se fait pas sans difficultés pour trouver la matière première ! Elle vient désormais de Hongrie mais Feyel Artzner travaille depuis plusieurs années à la relocalisation d'une production française. L'entreprise alsacienne s’appuie désormais sur la Ferme du Pounton, société gersoise d’abattage, de découpe et de distribution du foie gras acquise en janvier 2020.
A côté de ce développement, les derniers mois ont été marqués par de nouvelles difficultés pour le secteur. Mais Claudine Roposte, la patronne de Feyel, se veut rassurante et positive.
Depuis le 15 octobre, l'ensemble du cheptel de canard est confiné en France, ce qui préjuge à des volumes moins importants pour les fêtes de fin d'année. Mais il y aura ce qu'il faut dans les rayons, nous avons fait le nécessaire !Claudine Roposte, PDG de Feyel Artzner |
Rajoutez à cela les pénuries et l'augmentation du coût des matières premières, comme le maïs pour engraisser les bêtes... Il faudra donc s'attendre à des augmentations.
Alors ça reste modique : nous avons calculé que ça représente une hausse à peu près de 50 centimes par tranche de foie gras. Ca ne va pas déséquilibrer les budgets et tout le monde pourra se faire plaisir à Noël !Claudine Roposte, PDG de Feyel Artzner |
Pour la patronne de la maisonFeyel, l'essentiel du travail est fait car le dernier trimestre représente 50% de l'activité annuelle.
Sur le dernier trimestre de l’année, nous faisons plus de 50 % de notre chiffre d'affaires avec les ventes de décembre ! C’est logique car au moment des fêtes de fin d'année, 91 % des Français choisissent le foie gras pour leur table des fêtes.Claudine Roposte, PDG de Feyel Artzner |
Titre :REPORTAGE | Le rush de fin d'année chez Feyel-Artzner