Gaufres pommes de terre, raclette
Gaufres pommes de terre, raclette
Crédit : Gaufres pommes de terre, raclette
Pour 4 à 6 personnes il vous faut:
- 500-600 g de pommes de terre- 60 g de beurre- 5 œufs- 220 g de farine- 1 sachet de levure- 100 g de raclette- Sel, poivre- 6 C A C de crème fraîche
Préparation :
1. Éplucher et laver les pommes de terre. Les couper en rondelles.
2. Les faire cuire 25 à 30 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée. Égoutter puis écraser les pommes de terre en une purée bien lisse. Faire éventuellement réduire la purée à feu doux si elle est trop liquide. Gardez 500 g de purée pour cette recette, la laisser tiédir et y ajouter le beurre. Bien mélanger.
3. Incorporer les œufs, la levure et la farine. Couper la raclette en dés et l'ajouter délicatement à la préparation. Saler, poivrer et persil haché (si vous avez ou une autre herbe aromatique au choix). Bien mélanger.
4. Huiler légèrement à l’aide d’un pinceau les moules du gaufrier. Déposer deux petites louches de pâte dans chaque moule du gaufrier et laisser cuire 5 minutes.
5. Servir les gaufres avec une tranche de jambon sec et petite salade de mâche, et régalez vous!