Filets de lieu noir grillés à la tapenade noire
Filets de lieu noir grillés à la tapenade noire
Crédit : Filets de lieu noir grillés à la tapenade noire
Pour 4 personnes il vous faut:
600g filets de lieu500g tomates cerise (surgelées)5 cuil. à s. de tapenade2 cuil. à s. origan moulu5 brins de basilic5 cuil. à s. de vinaigre balsamique1 oignon rouge émincé2 cuil. à s. huile d'olive
Préparation:
- Faire revenir les tomates cerise dans un poêle huilée avec les oigons, de l'origan et la tapenade envrion 5 minutes, puis déglacer au vinaigre.
- Eponger les pavés de lieu noir et faire chauffer 2 c-à-s d’huile dans une poêle. Y cuire le poisson 4 minutes de chaque côté puis vérifier la cuisson et débarrasser sur un plat.
- Délayer le reste de la tapenade avec de l’huile d’olive. Ajouter un peu de poivre selon votre goût et badigeonner le lieu noir tout juste cuit. Servir avec les tomates sautées.