Chou-fleur rôti

Préparation:

1. Préchauffer le four à 170°C.


2. Parer votre chou-fleur en retirant les feuilles, couper sa tige (et même creuser un peu au niveau de la tige) et le laver.


3. À l’aide d’un pinceau, recouvrir très généreusement le chou-fleur d'un mélange huile d’olive et épices (et sel ou sauce soja).


4. Parsemer ensuite de quelques brins de romarins (ou corriandre).


5. Enfourner environ 25 à 35 min recouvert de papier sulfuriser pour bien cuire sans griller. Puis 5 à 10 min de plus sans papier pour laisser griller à 180°C.


6. Le présenter comme une pièce de viande directement sur la table puis le découper en morceaux pour le servir, soit avec une viande, ou avec d'autres légumes et céréales.