Recettes de cuisine

Cake au pesto, mozzarella, épinards et mortadelle

Cake au pesto, mozzarella, épinards et mortadelle

Crédit : Cake au pesto, mozzarella, épinards et mortadelle

Pour un cake d'environ 6 à 8 parts il vous faut:


275g de farine4 oeufs10cl de lait100g d'épinards (frais)125g de mozzarella50g de pesto vert200g de mortadelle tranchée1 sachet de levure chimiqueHuile d'olive, sel, poivre


Préparation:



  1. Préchauffer le four à 180°C.

  2. Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure, les oeufs et le lait.

  3. Saler et poivrer au goût. Ajouter 3 c-à-c d’huile d’olive.

  4. Ajouter les feuilles d’épinards lavées et coupées grossièrement, la mozzarella coupée en morceaux, la mortadelle ainsi que le pesto. Mélanger délicatement à l’aide d’un fouet pour amalgamer le tout.

  5. Placer la préparation dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé.

  6. Cuire au four pendant 30 minutes, jusqu'à ce que la pointe d’un couteau en ressorte propre.

  7. Servir le cake tiède coupé en tranches.