Recettes de cuisine

Bavette aux échalotes

Bavette aux échalotes

Crédit : Bavette aux échalotes

Pour 4 personnes il vous faut:


2 bavettes d'aloyau2 échalotes1 cuil. à c. de farine5cl de vin blanc40g de beurreSel, poivre


Préparation:



  1. Éplucher puis émincer l’échalote.

  2. Faire fondre la moitié du beurre dans une casserole puis saisir les échalotes 5 minutes.

  3. Ajouter la farine, le vin blanc, mélanger puis mouiller avec la moitié d’un verre d’eau. Laisser la sauce réduire 5 minutes.

  4. Saisir les échalotes quelques minutes de chaque côté dans une poêle avec le reste du beurre.

  5. Servir les bavettes nappées de sauce avec une purée ou des légumes !